Gimbab (김밥)

Gimbap or kimbap is a popular Korean dish made from steamed white rice (bap) and various other ingredients, rolled in gim (sheets of dried laver seaweed) and served in bite-size slices. Gimbap is often eaten during picnics or outdoor events, or as a light lunch, served with danmuji or kimchi.

Gimbap was derived from Japanese futomaki (makizushi) during the Japanese rule (1910-1945). but now has certain distinctive elements not found in Japanese-style makizushi. Whereas the essence of Japanese sushi is vinegared rice, gimbap does not use rice vinegar but rather sesame oil.

• Samgak Kimbab is a triangle-shaped gimbap sold in many convenience stores in South     Korea. It comes in a large variety of types.
• Chungmu is a gimbap made with only rice as the filler ingredient. Originating from the seaside city of chungmu, the rolls are thinner and the surface is usually left unseasoned. Chungmu gimbap is traditionally served with side dishes of kolddugi muchim (꼴뚜기 무침), sliced baby octupus marinated and fermented in a spicy red pepper sauce, and radish kimchi (무김치).

source: wikipedia, the free encyclopedia